Välgörande aloe vera både inuti och utanpå kroppen

Råvaror | januari 19, 2020 | Av

Och varför inte i en kruka i ett hörn i hemmet? Tror inte det går att få och ha för mycket aloe i livet 🙂

www.ravarubutiken.se

Raw morotskaka med frosting

Recept | januari 13, 2020 | Av

Ett stort recept som fyller många magar på en gång!

Det finns många olika varianter på morotskaka även i en raw värld av desserter, och har du lite fingertoppskänsla för hur du kan byta ut ingredienser till något som passar smaklökarna ännu bättre så finns det många möjligheter här.

Foto: nata_vkusidey

Lite havssalt kan göra susen för att öka stinget lite i sötsaker och är ett gammalt trick ur hatten, medan en gnutta chili eller citron eller lime kan få förtjusningen över kakan att synas i ögonen på folk. Vad tycks om ingefära, eller att byta ut en del av morotsköttet mot riven squash? Går det att bara finriva morötterna och låta dem torka en aning före dessertmakandet, och på så vis slippa juicer-delen?

Kanske vill du göra en god bananglass att servera som kall ”sås” till kakan, eller har du kanske drömmar om att äta den här desserten som mellanmål, eller rentav kvällsmat? Det går nog helt fantastiskt bra, den är full av nyttigheter!

Frosting

Botten

  • 1 dl kopp russin, blötlagda 20 minuter, spara vätskan
  • 1 dl kopp torkade aprikoser, blötlagda 20 minuter
  • 4,5 dl pekannötter eller valnötter
  • 2 msk pinjenötter
  • 3 dl kokos (torkad, osötad, riven)
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk kinesisk femkrydda
  • 1/2 tsk garam masala eller kanel
  • valfritt: en nypa kryddnejlika
  • valfritt: en nypa muskotnöt
  • 13-14 dl morotskött (resterna från morotsjuicepressning i en juicer)
  • 3 dl dadelbitar eller hackade dadlar

Gör så här:

Matberedare: häll i pekannötter och pinjenötter. Kör tills det blir jämnt fördelat. Häll i kokosen, blanda med det övriga med pulsfunktionen. Häll i kryddor och blanda lite till.

Juicer: (utan sil, d.v.s. ska endast bearbetas, inte pressas på vätska) häll i morotskött, russin, aprikos och dadlar. Knåda tills du har en jämn deg. Tillsätt nötblandningen lite i taget i degen och knåda ihop allt.

Lägg ner blandningen i en lämplig form, ställ i kylen tills du är klar med frostingen.

Mixa frostingen i en mixer, tillsätt vaniljpulver efter smak.

Håller sig god ett par dagar i kylen.

Receptet är inspirerat av The Raw Gourmet

Välkommen, år 2020!

Morgon | januari 7, 2020 | Av

Foto: Anna Om

Vi önskar er alla en riktigt skön och grön jul!

Morgon | december 23, 2019 | Av

Foto: lagom

Den stora matsmältningsfrågan inför julen

Hälsa | december 17, 2019 | Av

Här bjuder vi på lite enkla knep och knåp att prova för att göra magens jobb enklare under juletider. Många får lite (eller ganska mycket!) problem med hur magen mår efter både större och fler måltider än vad vi kanske annars äter till vardags, men också av hur allting kombineras och att det ofta är lite ovanligare ingredienser än vi normalt äter.

Foto: manuta

Äter du raw food är saken riktigt groddad quinoabiff redan – så länge du är medveten om att ju mer fett och protein du äter i en sittning (läs smarrig nöt- och dadelbotten med kakaosmör-cashew-kokosgrädde-dessert), desto mer kan du få uppleva trötthet, dåsighet, svullen eller uppblåst mage och ibland ökat sug efter sådant du vanligen inte brukar gå och sukta efter direkt. Här finns fler tips på goda julrätter av det färskaste slaget – Kureras artikel med Råvarubutikens skicklige raw food-kock Viktor Ingemarsson!

Foto: Sea Wave

Är du vegan och äter uppvärmd mat, det vill säga kokad risgrynsgröt, stekta göttbullar eller kanske en redig vörtmacka med kala namak-saltade tofuskivor toppade med gurkmejafärgad mayo-/ifraiche-kombo, färsk dill och tångrom (först nedsänkta några minuter i kokande vatten) på, så gäller även här en liten röd flagga vid högt fettintag. Tänker du dessutom sätta i dig en rejäl julbordsbuffétallrik eller två först, och sedan runda av med lite clementiner eller apelsinklyftor (och inte av den veganska chokladsorten), så får du också en liten heads up här över risken att den mycket lättsmälta frukten ligger ovanpå allt det som tar lite längre tid att smälta i magsäck och tarmar, så då kan en lätt jäsning hinna uppstå under timmarna det tar att hitta ut för all mat. Och då känns det inte helt gött längre i magen!

Foto: Vadym

Äter du en blandkost, i USA även kärvänligt kallad ”SAD diet”, vilket står för Standard American Diet, så utmanar du kroppen lite mer förmodligen än de båda ovanstående kategorierna av ätande (utöver det som sagts redan om fett och att äta lättsmält mat efter lite mer svårsmält mat). Ägg, kött från däggdjur, fisk, höns, komjölksprodukter – allt detta påverkar energinivån en hel del, då det mesta kräver insatser från kroppen i form av omvandling av djurens proteiner tillbaka till aminosyror/proteinets beståndsdelar och sedan sätta ihop det i den form som din kropp behöver igen. Ökar du på andelen växtbaserat på julbordet kommer du nog märka skillnad från julbord till julbord på hur mycket eller lite så kallad ”matkoma” du råkar ut för. Det finns många läckra recept utan ingredienser från djur numera, så lite experimenterande kanske kan visa sig vara värt besväret även för dig!

Och för alla ovanstående är ett sista bra tips härifrån oss att blötlägga nötterna över natten – på så vis får magen verkligen en fin julklapp av dig och mer energi över till allt det andra goda du vill njuta av i jul!

När mörkret närmar sig en vändning

Råvaror | december 13, 2019 | Av

Lucia, marschaller, apelsiner, tända ljus, pepparkakor fulla av underbara kryddor… vi har många sätt att lyfta in lite ljus och glädje mitt i mörkret. Vilka är dina?
ravarubutiken.se Foto: drubig-photo

Gör julen ännu doftigare!

Råvaror | december 8, 2019 | Av

Eteriska oljor i stort urval från Råvarubutiken!
Klicka här för mer inspiration och information.

Äntligen vinter!

Morgon | december 2, 2019 | Av

Foto: jojjik

Dags för förtrollande vita landskap, krispiga fotsteg och klar, frisk luft i lungorna. Fram med skidor, tjocka vinterkängor, sköna vantar och kameran! Ladda före, under och efter med goda snacks, mysiga mellanmål, varmt chagaté eller seg-goda energibars med nötter och choklad. In och elda lite torr ved och känn hur härligt det är när vi kan gå in från ryskyla till mysvärme när vi vill.

Ett underbart liv till alla, får bli 1 december-önskningen i år – vi ses, och gärna med ett lite mer underbart liv fixat redan till nästa blogginlägg!

Raw ranch-dressing

Recept | november 29, 2019 | Av

Det kan vara rätt najs att få härmas lite, särskilt när vi börjar byta ut en del av ”de gamla godingarna” vi är vana vid i kosten, som pizza, hamburgare och pommes mot lite krispigare, mer vattenfyllda och inte så, tja; salta och feta godsaker, som färska paprikor, gröna juicer och fruktsallader.

Det finns nuförtiden en hel kavalkad av härmisrecept på mindre nyttiga klassiker från matbordet där ute i etern, inte minst av den orsaken att vi faktiskt tycker att det är väldigt gott med fett och salt, exempelvis. Men under tiden som smaklökarna börjar ställa om sig till vår nya cuisine kan det kännas skönt med lite comfort food feelings på vägen dit.

Foto: Elainethewise

Här kan du testa en krämig, smakrik ranch-dressing till att dippa inte bara morotsstavar och blomkålsbuketter, i utan även ringla över en frisk sallad (bara förslagsvis med bland annat rädisor, sockerärter, avokado och champinjoner i) eller ösa över potatisrätter och annat gott där du vet att det blir rätt!


INGREDIENSER

  • 3 dl cashewnötter (helst blötlagda i 4-12 timmar först, häll av vattnet och skölj före användning)
  • 1 3/4-2 dl vatten
  • 0,5 dl juice från citron
  • 0,6 dl äppelcidervinäger
  • 0,8 dl olivolja, kallpressad
  • 0,5 dl lönnsirap (eller agavesirap)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 tsk lökpulver
  • 1 tsk torkad dill
  • 1 tsk havssalt/himalayasalt

Mixa allt och häll över valfri favvorätt!

Om du vill leka vidare med receptet på egen hand kan du byta cashewnötter mot t.ex. solroskärnor eller blötlagda kikärter och få en lite annan karaktär på det hela. Dessa olika kan du ha som bas i raw dressingar överlag, och sedan dutta i allt från salladskryddor till chili/vitlök, eller ramslök och svartpeppar, eller andra smakkombos som du lätt kan härma från andra källor runtomkring dig.

Fotnot: Tänk på att cashewnötter och lönnsirap och till och med torkade kryddor ofta inte hör till den helråa kategorin; byt om du vill ut dem mot alternativ du föredrar, som t.ex. dadelsirap (färska dadlar mixade i lite vatten), hemmatorkade kryddörter och spirade kikärter.

Smaklig spis!

Receptet är inspirerat av The Rawtarian

Vaken och uppmärksam?

Morgon | november 21, 2019 | Av

Mycket i livet kräver lite engagemang, lite nyfikenhet, lite vilja att observera och upptäcka mönster i livet, och göra aktiva val – att vara vaken på riktigt, och inte bara ramla ur sängen på morgonen 🙂