Håll ut i morgonfrosten – nu ljusnar det och blir varmare!

Hälsa | april 29, 2019 | Av

Morgonmat i solskenet – en skön start på dagen!

Morgon | april 28, 2019 | Av

Foto: Anneli Erkkonen

Läcker grön mint- och matchasmoothie

Recept | april 23, 2019 | Av

Har du fått uppfattningen att grönt är jätteläckert när det är en frisk gräsmatta men absolut inte på menyn, och definitivt inte i drickbar form, så kanske den här smoothien är det som får dig att äntligen känna suget!

matchasmoothie
Recept inspirerat av: VeggieInspired Foto: Robert Gourley

Med några enkla ingredienser och en bra mixer kan du trolla fram massor av supergoda – ibland nyttiga och ibland bara fullständigt dekadenta – smoothies i köket. Just den här gröna raringen består lite av bådadera, ärligt talat (fast det finns många som argumenterar för att både choklad och vanilj har sina hälsofördelar, men här kan vi ju nöja oss med att minst hälften av ingredienserna ändå är rånyttiga…!)

Ingredienser:

1 frusen banan
1/2 avokado
2,5 dl spenat eller babygrönkål
2,5 dl kokosmylk
1-2 tsk grönt matcha-tepulver
1/4-1/2 tsk pepparmintarom (eller myntablad)
1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
Havre- eller sojavispgrädde
Chokladknappar att strö över

Mixa allt i en bra och stark mixer tills du får en krämig eller slät konsistens. Toppa med växtbaserad grädde och chokladknappar om du vill ge smoothien den där snygglooken när du bjuder på den – eller ge dig själv lite vardagslyx!

Testa dig fram till den konsistens just du vill ha – en del tycker om att äta smoothies med sked och kan ha den lite tjockare (ta mindre kokosmylk), medan andra gärna plockar fram de tjocka sugrören och vill ha en något mer lättillgänglig konsistens på den goda, gröna röran!

Vad är det jag dricker här?

Babygrönkålen är riktigt smarrig att bara gå runt och tugga på också, och fulla av mineraler, enzymer och klorofyll är de små krispiga bladen med, så testa gärna i en sallad eller liknande med de du får över! Matchapulvret i smoothien är något så ovanligt som en både uppgiggande och lugnande ingrediens i form av grönt te. Den är väldigt populär i de traditionella japanska teceremonierna och innehåller både stimulerande koffein och den rogivande aminosyran L-teanin.

Bananen och avokadon är proppfulla med näring, och det lilla extra här provar du dig fram till själv med lite vanilj- och mintsmaker som rundar av och skapar kontrast. Hur nyttigt får något så gott vara egentligen kan vi undra?

Mmmm – nässlor! #älskaklorofyll

Raw | april 18, 2019 | Av

Foto: Anneli Erkkonen

Kokosolja för hud, mun och hår

Recept | april 18, 2019 | Av

Kokosolja har många intressanta egenskaper, och även om det skulle räcka till ett helt blogginlägg med enbart fördelarna för hälsan, så fokuserar vi här på vad vi kan ha för nytta av den på utsidan av kroppen.

Ett supertips är att dutta in lite kokosolja på hårtopparna innan du tvättar det med schampo. Det gör att du inte sliter på dem lika hårt genom uttorkning, och det sparar in en hel del kluvenhet i topparna.

Foto: Nadisja

För tänderna glimrar hoppet om ett vitare leende – prova att svischa runt ungefär 1 tesked kokosolja under en kvart i munnen, och upprepa en gång om dagen under några dagar i taget vid behov. Det här gör att du kommer åt de fettlösliga fläckarna och beläggningarna på gaddarna, och för en del visar sig resultaten redan efter första omgången! Den sägs också dra ut toxiner ur kroppen medan den jobbar i munnen, så ärligt talat kan vara lite svårt att hitta en mer multifunktionell råvara därute!

Huden är lätt att skämma bort med kokosolja – du kan använda den som tvål i duschen, eller när du har fått torr eller sårig hud på läppar eller armbågar, den kan användas i intima sammanhang eller för att lindra både mjäll, eksem och acne. Testa att använda den som deodorant eller som en del av fotvården om du lätt får torr och hård hud under fötterna.

Redo för solen?

En mer varsam medhjälpare än kokosoljan när sminket ska tas bort i ansiktet går inte att önska sig; låt den sitta kvar i någon minut och skölj sedan av försiktigt med lagom varmt vatten. Nu när solen dyker upp och påminner oss om att det finns ett utomhus också, så kan oljan lindra skönt när vi låtit oss frestas av värmen att vara ute för länge och fått en lätt solsveda.

Naglar, nagelband, hårtoppar, hårbotten, insektsbett, sveda, klåda, eksem, hårkur, tvål, after sun, mjällbehandling, påsar under ögonen och rynkor kring ögonen, torra fötter och spruckna hälar, ytliga sår och blåmärken – finns det ens någon hejd på hur mycket vi kan lindra, avhjälpa och behandla med lite enkel, vanlig kokosolja?

Rätt olja ger rätt effekt

Du får alla de här fördelarna i en liten burk så länge du håller dig till den kallpressade kokosoljan – de raffinerade/uppvärmda sorterna förlorar sina goda egenskaper och en hel del av sitt näringsrika innehåll.

Naturen är full av hälsa och livsglädje

Hälsa | april 15, 2019 | Av

En lila krokus med öppna kronblad, bland torra höstlöv, samt undertill texten: Vårens solljus, vackra blommor, vattenporl, värme och fågelkvitter är också en del av hälsan!

Superenkla, torkade raw frukt – och bärremmar

Recept | april 12, 2019 | Av

Vad händer om du tar ett halvkilo goda frukter och bär, mixar allt och häller ut det på en plåt där det får torka några timmar? Jo, du får mängder av urgoda remmar att gå och tugga på när du vill!

Och du kan blanda i lite av varje som variation (om nu inte de många olika bären och frukterna du kan välja på skulle räcka till!) :).

Här kommer ett enkelt recept på fruktremmar som ger ett väldigt gott resultat som håller länge!

Recept inspirerat av: Fixa Själv Foto: Azrita

Frukt- och bärremmar i torkugn

Det fascinerande med det här receptet är att du kan lägga till, ta bort, blanda och variera nästan hur mycket som helst, och ha det till alla möjliga tillfällen.

Utgå i grundreceptet från ungefär 500 gram frukt och/eller bär, skölj, skala och dela i bitar efter behov, och mixa allting noga.

Häll ut allting på en eller flera plåtar beroende på hur mycket massa du får, och sprid ut det till ungefär 2-3 millimeters tjocklek.

Låt det torka i en torkugn över natten, eller i allt mellan 6 och 10 timmar beroende på tjocklek och mängden vatteninnehåll som ska dunsta bort. Har du inte en torkugn kan du ”klara grönsaksbiffen” med en vanlig ugn – ställ den på 50 grader och låt ugnsluckan stå på glänt.

När det är klart kan du skära upp remmar, c:a 2-3 cm breda, som du sedan rullar ihop och förvarar i kylen. De klarar sig bra i rumstemperatur några veckor också, men ha dem gärna i en glasburk med lock eller liknande.

Variera mera – krydda, blanda och byt ut

De enklaste versionerna att börja med (och blir smeten för rinnig kan du tillsätta lite banan i taget till önskad konsistens):

  • mango
  • kiwi
  • aprikoser
  • jordgubbar
  • hallon
  • blåbär
  • eller annan frukt eller bärsort du gillar.

Nästa nivå blir lite mer avancerad :). Blanda någon av ovanstående frukter eller bär med:

  • banan
  • dadlar
  • avokado

Och ytterligare ett stadium att testa sina äventyrliga gränser på – krydda blandningen med något av följande:

  • kanel
  • vaniljpulver
  • kardemumma
  • pepparmintarom eller mynta
  • ingefära
  • lakritspulver

Skulle du vilja prova en helt annan variant så kan du testa att bre ut soyghurt (med eller utan smaksättning) på plåten istället för frukt-/bärmassan, och sedan strössla över torkade bitar av till exempel:

  • kakao nibs
  • frystorkade hallon
  • strödadlar
  • mullbärsströssel
  • hackade frukt- och bärblandningar som du gjort själv av överblivna delar och sedan torkat på samma sätt som ovan!
  • russin eller korinter
  • hackade nötter (gärna aktiverade först – blötlägg över natten, skölj och hacka grovt i t.ex. mixer)
  • syrenblommor

Och självklart kan du strössla samma saker i frukt- eller bärmassan också när du brett ut den på plåten!

Så där – nu har du mängder av roliga experiment att göra i köket! Det fina med recept där saker ska torkas är att frukt och bär som vanligen är färskvaror och därmed skulle bli dåliga ganska fort istället kan sparas på ett sätt där de håller väldigt länge! Och detta medan de fortfarande behåller massor av nyttiga vitaminer, mineraler och enzymer (när du torkar dem på låg temperatur som inte går över 42 grader).

Men – vad ska jag göra med alla färdiga remmar?

Här är några exempel på vad du kan hitta på med remmarna när de väl är klara:

  • Ge bort i present eller julklapp i en fin glasburk
  • Ställ fram på ett fat som plockgodis under dagen
  • Mellis till barnen i skolan
  • Ta med som snacks på jobbet eller utbildningen
  • Sälj på marknad eller torget
  • Ha med på vandringen – väger lite och kan förvaras platt!
  • Ha som näringsrik energi i krisberedskapsförrådet (försök säga det ordet när du tuggar på en hallonrem…)
  • Ge bort som krya på dig-present
  • Ha när sötsuget slår till och du inte har färsk frukt i närheten (perfekt när du behöver sköta om hälsan, gå ner i vikt eller liknande – få kalorier, massor av näring, gott som attan!)

Hoppas du gillar något eller några av förslagen vi samlat åt dig, och att du testar vidare när du blivit varm i kläderna och hittar på helt nya varianter av torkade remmar – naturen är frikostig med sin enorma mångfald!

Lite snacks medan physalis-fröna gror i landet

Raw | april 9, 2019 | Av

 En förpackning av Råvarubutikens Inkabär/physalis satt på en pinne framför ett grävt köksland, med lite torkade physalis i en hand i förgrunden
Lite hoppfullt snacksande på raw, torkad physalis – eller inkabär som de också kallas – i väntan på att vårsådden ska ge en stor skörd av färska, smaskiga bär! Det här kan ta en stund…

En god viktnedgång

Hälsa | april 4, 2019 | Av

Det finns så många skolor, bantningskurer och dieter att välja på numera att det är lätt att bara ta en kaka till och vänta på det ultimata svaret! Men med de här raderna finns tanken att uppmuntra till det egna ansvarstagandet för hälsan, och att se på svårigheterna med övervikt lite på distans en stund, och förhoppningsvis få ge lite inspiration inför någons egen resa.

Många tänker att det är inte så mystiskt egentligen att vare sig ha eller nå sin idealvikt – ät bara färre kalorier än du gör av med, och ät helst varierat och nyttigt för det långsiktiga resultatets skull. Men varför är det då så svårt? Varför finns det ens så mycket övervikt ibland oss?

Varför är det så svårt att gå ner i vikt?

För många kan känslomässiga skäl vara den stora stötestenen, som kanske en önskan att dämpa en del jobbiga känslor med lite tyngre eller väldigt stimulerande mat eller snacks. För andra är det tidspress och en lite för hög stressnivå som sätter hinder i vägen. ”Imorgon kan jag nog få en halvtimma över att klämma in lite tankar på hur jag ska lägga om kosten”.

För en tredje så kan det istället vara en önskan om total frihet, att inte avstå från en massa goda saker, och att sedan – troligen – få mindre och mindre energi över (på grund av att kroppen får lägga mycket kraft på att smälta ner och ta hand om hela härligheten) att faktiskt göra av med all den välsmakande energin i nästa steg!

Här vill vi gärna belysa hur enkelt det skulle kunna bli och vara, om vi vänder på perspektivet från ”vill inte avstå”, ”hinner inte” och ”vågar inte”, till att istället handla om ”vad mycket gott det finns att välja på!”, ”vad lätt det är att plocka med sig frukt och aktiverade nötter!” och ”nu vill jag lära känna mig själv på riktigt och reda upp i sådant jag undvikit fram till nu – tänk vad fri jag kommer känna mig när jag läkt gamla sår!”.

Gör en helomvändning från negativt till positivt

Det är inte alltid men ofta en del känslor inblandade i viktnedgång, och att börja tänka i plus istället för i minus kan hjälpa oss att tas med de känslorna och bekanta oss med den nya självbilden som är på väg att uppstå i oss. Att hålla kosten enkel, naturlig och nyttig kan också betyda att vi får äta massor av fantastiskt god mat om dagarna!

Frukt, nötter, gröna juicer, spännande bärsmoothies, mängder av kreativa och läckra raw food- recept över hela internet, dehydrerade tårtor – det finns bildligt talat en ocean av både god och närande mat att välja på. Och alla de tre svårigheterna som vi nämnde tidigare går att göra lättare om vi tänker oss en matvardag full av färskt, mumsigt kryddat, färgglatt, naturnära och – ofta färdigförpackat i sina egna skal, redo att slänga med i ett knippe eller en påse till jobbet, skolan, gymmet, kvällskursen, spontanpicknicken eller vad vi än gör.

Foto: Petras Gagilas

Tre olika tips för mer framgång på just din väg

Här är tre förslag på hur du kan börja välja en vänligare matvardag och hjälpa dig själv att komma över puckeln på vägen till en sund viktnedgång:

1: Börja äta en större andel färska, naturliga och oupphettade kalorier om dagarna, det vill säga frukter, bär, grönsaker, nötter, juicer, smoothies och liknande.

2: Leta upp bara ett, två eller tre smarriga recept på raw food-bröd eller salladsdressingar eller något annat som du tycker verkar gott – även om det är en raw fruktpaj eller liknande som låter ”onyttigt”! Det kan vara rena startskottet att bara börja ta sig an ett nytt recept och försöka få det att smaka riktigt gott för ens egna smaklökar (utan att smyga in för mycket salt, raffinerade fetter och sådant som vi annars kanske är vana att ta till).

3: Ha för vana att alltid bunkra upp med de nyttiga sakerna, så att du aldrig behöver ta något mindre nyttigt bara för att det känns otillräckligt med en liten banan som ligger kvar i fruktskålen. Men välj sådant du verkligen gillar och verkligen kommer äta upp också!

Hoppas du hittade lite motivation, inspiration och fick en liten kreativ fundering av de här tankarna, och berätta gärna vad som fått dig att äntligen komma över det sista hindret och gå ner i vikt!

Den friska morgonluften

Morgon | april 2, 2019 | Av

Foto: Conal Gallagher