Spirande grön spirulina-smoothie intages medan gräset växer

Pepparmyntsolja från Råvarubutiken. Foto: Anneli Erkkonen

Hälsa är ett hjärta när

Hälsa | juni 28, 2019 | Av

Foto: sewcream

Socker som är nyttigt för tänderna!

Snart tom – dags för en ny påse! Björksocker 500 g, www.Råvarubutiken.se
Foto: Anneli Erkkonen

Jorda dig med dina rörliga rötter

Hälsa | juni 24, 2019 | Av

Foto: zenmasterdod

Är sockermonstret bara ren och skär fruktbrist?

Hälsa | juni 20, 2019 | Av

Det finns många åsikter, studier och linjer att bli varse om när vi vill hantera ett starkt sötsug på ett bättre sätt.

Något som kan vara en intressant tanke i informationshavet är idén om att vår kropp egentligen skriker sig hes efter värdefulla, lättsmälta, näringsrika och glukosfyllda frukter.

Vad vill kroppen ha för mat?

Cellernas och hjärnans främsta bränsle är enkla kolhydrater, eller närmare bestämt glukos. Mitokondrierna som fungerar som motorn i varje cell vill gärna ha sin glukos varje dag så att de kan göra sitt jobb!

Tanken är att när vi inte äter tillräckligt mycket av högkvalitativ glukos – det vill säga naturlig, lättsmält och näringsrik mat, och bäst sägs det då bli i form av färska frukter, så börjar kroppen vrida olustigt på sig, våra parasiter och ovälkomna tarmbakterier börjar göra sin röst hörd och sötsuget ökar markant för de flesta.

Foto: Christopher Sessums

Så vi MÅSTE i princip äta bananer?

Skulle det nu vara något att hänga läpp för, med alla supergoda apelsiner, äpplen, kiwis, plommon, smultron och annat läskande som dessutom ser så färgglatt och vackert ut på faten? Men oroa dig inte, kroppen har förmågan att använda sig av mer komplexa kolhydrater i brist på bättre, och omvandlar till och med andra slags makronäringsämnen till just det bränsle den önskar sig så hett, men det tar förstås mer energi för kroppen att ägna sig åt en massa ombyggnation; det begränsar kroppens möjligheter att rensa ut gammalt skräp och den allmänna regeneringen som en frisk kropp alltid har som dagsverke.

Hur äta frukt på bästa vis?

De som levt en längre tid med ett ymnigt fruktintag tipsar om att det funkar bäst att äta (eller dricka, om vi gör smoothies) sin frukt under början på dagen, innan vi äter tyngre och mer svårsmälta saker.

Väldigt vattenrika frukter som melon eller gurka är det förstås ännu bättre att äta lite åt sidan av sådant som tar längre tid på sig i magsäcken.

Ekologiskt är aldrig fel, dels slipper du en hel del bekämpnings- och konstgödningsrester i det du stoppar i dig, dels får världen en till, lite grönare och lite friskare plätt någonstans tack vare ditt val. En del tycker det känns säkrast att lägga frukt och bär i ett vattenbad med lite bikarbonat (1 msk per 1 liter vatten) i några minuter för att få bort så mycket konstigheter som möjligt från sin mat.

Så ett gångbart tips för dagen kan vara att börja dagen med en stor, god frukt- eller bärsmoothie, och följa upp med en krispig sallad med mycket gurka, tomat och gröna blad, och att kanske pigga upp sig med lite torkad frukt framåt kvällskvisten, eller några hela frukter som grand finale – bananer sover vi ju så gott på!

Foto: photohuman

Även för diabetiker?

Nya rön visar att frukt i motsats till vad som varit allmänt erkänt kan vara bra för diabetiker, där en studie i Kina som utförts under 7 år och med en halv miljon kineser som deltog visar att de med ett högre fruktintag minskade risken att drabbas av diabetes med 12 procent, medan de som aldrig åt frukt löpte mer än 3 gånger så hög risk att insjukna i diabetes. Dock ges försiktigtvis rådet att begränsa intaget och välja frukter som höjer blodsockret långsamt.

Det gröna morgonguldet

Morgon | juni 17, 2019 | Av

Glasskål med fruktsallad överströdd med hackade, torkade dadlar, placerad på marken med gräs och mossa runtom
Avokado, äpple, kiwi, strödadlar och bitvänlig bambusked!
Foto: Anneli Erkkonen

Grön smoothie med nässlor och mynta

Recept | juni 15, 2019 | Av

Nu är det dags att bli lite bränd och lycklig av de späda nässlorna! Ta med några nävar in och gör en läcker smoothie med fräsch myntasmak. Alternera gärna med pepparmyntsolja om du inte har färska eller torkade myntablad i närheten.

Foto: Joanna Slodownik

Det finfina med smoothies är att de är så förjordat enkla att få till! Lite vatten, mylk eller juice, några gröna blad, lite frukt eller bär, kanske någon extra smarrig smaksättning – tadaa! En stor, grön hälsodryck som bara inte kan gå fel i kroppen.

Ingredienser:

10 blötlagda mandlar utan skal
4 blötlagda dadlar och blötläggningsvattnet
1 stor, mogen banan
1 liten näve färska, unga nässelblad
1 liten näve myntablad
2 dl vatten

Stoppa alla ingredienser i en bra mixer (eller använd stavmixer) och kör i 1-2 minuter på full hastighet tills du får en jämn, fin smoothie. Servera gärna med några fina myntablad som dekoration!

Variera hur tjock smoothien blir genom att tillföra mer eller mindre vatten, och testa gärna att använda exempelvis kokosvatten eller mandeldryck/-mylk som alternativ till vattnet.

Foto: Thomas Dahms

Den här smoothien tar vara på de supernyttiga brännässlorna, som är extra lätta att plocka när de är helt späda och nya ute i markerna. Skulle du ändå känna att det ”blir lite mycket” när du ska ta i de små rackarna, så ta på dig ett par diskhandskar och samla in allt du behöver i en vända.

Vad är det för speciellt med nässlor?

Något av det nässlor bjuder på, förutom en liten match när det gäller plockningen, är A- och C-vitamin, järn, magnesium och kalcium, förutom klorofyll och enzymer förstås!

Om du händelsevis nässelvägrar till matbordet, föreslår vi att du överväger andra användningsområden för superväxten – förr vävdes starka tyger av den, och den fungerar bra som gödning till allt du odlar – både ute och i krukorna i fönstren, och nässelvatten är även populärt som sköljmedel till håret.

Receptet är inspirerat av www.juicysprout.com

Hur ska vi hinna med all rolig motion?

Hälsa | juni 13, 2019 | Av

Foto: Alvar Ruukel

Krispiga, underbara macadamianötter…

Råvarubutiken, Macadamianötter 200 gram. Foto: Anneli Erkkonen

På morgonen, när solen lyser uppåt, så känns allt möjligt

Foto: Keebosr