Frisk är du i själen!

Hälsa | oktober 24, 2019 | Av

Om nu kroppen har hamnat i trångmål så är det skönt att själen är möjlig att utveckla, lära, utforska, känna och uppleva med – och kanske det kan ge kroppen lite extra energi också!

Foto: Seventyfour

Smarrigt lucumapulver – ös ner i alla efterrätter och banansmoothies!

Råvaror | oktober 20, 2019 | Av

Förpackning med lucumapulver som står i gräset med en sked pulver som ligger framför paketet.
Lucumapulver från www.ravarubutiken.se
Foto: Anneli Erkkonen

Gurknudlar med fyllig mango- och tomatsås

Recept | oktober 18, 2019 | Av

Saftig, fyllig, krispig, krämig och väldigt lätt att veva ihop! Har du ingen spiralizer eller grönsakssvarv som den kallas på svenska, så testa med en mandolin eller en vanlig potatisskalare. Och testa gärna att göra grönsaksspagetti med morötter, zucchini eller pumpa!

Eftersom receptet innehåller soltorkade tomater så är det en stor fördel med en höghastighetsmixer, annars kan du blötlägga dom lite under en halvtimme eller lite längre vid behov, för att få en mer lättmixad ingrediens.

Foto: Africa Studio

Ingredienslista

  • 2 ekologiska gurkor
  • 1 kopp färska tomater
  • 1 kopp färsk, mogen mango
  • 1/2 kopp soltorkade tomater
  • 1 bit torkad mango

Gör så här:

Använd en potatisskalare eller grönsakssvarv för att göra nudlar av gurkorna. Är de inte ekologiska så skala dom gärna först!

Mixa färska och torkade tomater och mango i en bra mixer.

Häll över nudlarna och prova gärna att toppa med lite olika slags fröer, klippta örter som mynta eller citronmeliss, eller testa att strö över lite vegansk parma.

Gurka är fantastisk för att ge kroppen mängder av uppfriskande vätska, och innehåller fler nyttigheter än vi kanske tror vid en första tanke. Även om 95 % av gurkan är just vatten (ett väldigt rent dricksvatten, dessutom!) så innehåller den även K-vitamin, folsyra och kisel bland annat. I skalet, som då gärna får sitta på en ekologiskt odlad gurka, så hittar vi kalium, magnesium, koppar och molybden.

Foto: Jeremy Keith

Tomater är en spännande skatt i sig – det finns så många framodlade sorter numera, den ena sötare och mer ovanlig i utseendet än den andra. Näringsmässigt sett är den precis som gurka full av rent, hälsosamt vatten, men vi hittar också både C- och A-vitamin i de små godbitarna, och lite järn, folsyra, magnesium och kalcium bland annat.

Receptet är inspirerat av Shine With Nature

Nyttigare än gluten – guarkärnmjölet!

Råvaror | oktober 14, 2019 | Av

En förpackning med guarkärnmjöl som står i gräset med vildblommor bakom, och en bambusked med guarkärnmjöl som ligger framför påsen.
Istället för gluten i bakning! Guarkärnmjöl från www.ravarubutiken.se
Foto: Anneli Erkkonen

Godmorgon världen!

Morgon | oktober 11, 2019 | Av

Två armar sträcks rakt upp i luften av en person som ligger gömd under ett stort vitt täcke i en säng med träfärgad gavel, den ena handen visar segertecknet och den andra håller i en vit temugg.
Foto: floraldeco

Hälsa i ett nötskal

Hälsa | oktober 8, 2019 | Av

Japp, det är just där du hittar en god portion hälsa – inuti nötskalen. De hälsosamma fetterna trängs om att få bidra till viktiga funktioner i din kropp, och i det här blogginlägget kan du läsa om lite olika tips för att införliva de små näringsbomberna i vardagens olika måltider.

Träskål full av olika slags nötter, med några liggande utanför skålen på ett naturligt slitet, grått trägolv.
Foto: Dionisvera

En bra sak att känna till är att nötter har ett naturligt konserveringsskydd i sitt torra tillstånd. På så vis håller de sig färska under lång tid, tills naturen runtom dom har rätt omständigheter för att de ska börja gro och växa till ett nytt träd eller en ny buske.

Det finurliga med detta är att konserveringsmedlet plötsligt förvandlas till näring åt nöten under dess första tid som liten grodd, så snart den blivit tillräckligt blöt och aktiverad av till exempel vårregnet.

Näring till krukväxterna

Om vi själva skulle blötlägga nötterna innan vi äter dom så kan vi med fördel göra det under natten, och på morgonen kan vi hälla vattnet i vattenkannan till krukväxter eller odlingar. På köpet har vi då också använt oss av en av de tolv principerna i permakultur – förläng flödet, det vill säga se till att använda resurserna i flera steg innan det till slut måste ut i naturen för att brytas ned.

Samlingsfoto på mandlar i olika stadier, som rosa blommor, i sina skal, hela utan skal och delade i halvor, allt mot vit bakgrund.
Foto: Dionisvera

Här kommer den stora fördelen in i bilden när det gäller vår egen hälsa – blötlagda nötter har ju börjat leva igen efter sin dvala, och det innebär att exempelvis enzymerna i nötterna ökar för varje minut, redo att ge all sin kraft åt den nya plantans alla behov. Men nu kan istället vi och vår kropp få nytta av dem – för även vi använder enzymer som riktiga livgivare åt de flesta av alla processer som kroppen ägnar sig åt dygnet runt, för att hålla oss friska och starka.

Ge dig själv det allra bästa

Ju mer färsk frukt och grönsaker du äter, även gröna blad, blötlagda nötter, bär och annat friskt från naturen, desto fler föryngrande, livgivande, stärkande enzymer får du i dig.

En näve nötter om dagen – välj bland supersmarriga sorter som valnötter, pekannötter, hasselnötter, mandel, paranötter, macadamianötter med flera – och gärna så naturligt behandlade och ekologiskt odlade som det bara går, ger dig både mineraler, spårämnen, enzymer och nyttiga fetter.

Prova att ha hasselnötter som en krispig bas i raw food-kakan med en krämig glasyr ovanpå toppat med söta, smakfyllda bär, eller lägg valnötter som dekorativ topping ovanpå grönsalladen eller pannkakorna gjorda på bovetemjöl, och ringla lönnsirap över hela härligheten.